Dieta mediterránea y aceite de oliva, dos inseparables, y en el pensamiento de la mayoría verdaderos sinónimos. No es para menos, la dieta mediterránea es de hecho una sabia combinación de alimentos, que aportan al cuerpo, vigor, nutrientes y energía, de la mano de productos sanos y naturales.

En su contexto, el aceite de oliva más que un elemento entre tantos, es un verdadero protagonista. Más aún, lo digo de otra forma: no es posible pensar en la dieta mediterránea excluyendo al aceite de oliva.

Su riqueza en diversos componentes, tales como el ácido oleico, le convierten en un alimento valioso. Por cierto, éste es el único producto natural que está compuesto en su gran mayoría por ese beneficioso ácido graso.

La tradicional costumbre de los pueblos mediterráneos, de desayunar sólo pan y aceite, a pesar de que asombra a multitud de personas de otras latitudes, otorga una clara idea del impacto de este alimento en dicha dieta. Por si fuera poco, su fineza y pureza le hace apto también para su uso en la más destacada repostería.