Los entendidos definen a los aceites de la firma Valderrama con dos adjetivos contundentes: delicadeza y armonía. En lo personal, son dos cualidades que -sinceramente-, me provocan a probarlo.

Hoy te presento a una de sus especialidades más recomendadas: el Grand Cru. Se trata de un aceite a la vez muy aromático y frutal, de amargo tenue y picante leve.

En boca, presenta claras reminiscencias vegetales: olivo, manzana, hierbas… un frescor complejo y delicioso a la vez. En la cocina, desde mi punto de vista, constituye todo un desafío que invita a experimentar.

Se lo recomienda especialmente para su uso en platos crudos, ensaladas y para preparaciones delicadas.

Referido: Valderrama