No es fácil establecer, en este caso, un contrapunto al estilo del “tal vs. tal”. Ambos aceites tienen ventajas y bondades, por lo que habrá que decidir para cada caso, qué factor pesa más.

He pensado que algo que sí puede ser positivo, es aportarte elementos de decisión. En un post anterior, que te invito a repasar, hablamos de los beneficios que supone la composición nutricional del aceite de oliva.

En consecuencia, hagamos lo mismo con el de maíz. En términos gastronómicos le aporto un voto pues es el ideal para preparar mayonesa, y según sabemos también es buena base para elaborar margarinas. Su sabor es de verdad rico, pero se queda atrás en términos de variedad, donde el aceite de oliva es “rey”.

Es rico, al igual que el de oliva, en vitamina E, lo que le convierte en un aliado en la batalla contra enfermedades circulatorias y vasculares. Si tienes elevados tus valores de colesterol, su consumo es más que conveniente para tí.