Si estás en una de esas tardes que quieres probar algo diferente y con ese toque especial que le da a las comidas el Aceite de Oliva Virgen Extra hoy te traigo una receta que no podrás resistirte: Pastelitos de miel.

Esta receta va muy bien para hacerla con los mas pequeños de la familia ya que luego puedes acompañarlos con una rica infusión.

Ingredientes
250 grs. de harina
250 grs. de azúcar
5 huevos
50 grs. de almendras peladas y tostadas
4 cucharadas soperas de miel
2 decilitros de Aceite de Oliva Virgen Extra
La ralladura de 1 limón
1 cucharada de canela en polvo

Preparación

En primer lugar, separar las yemas de los huevos y mezclalas en un recipiente con el azúcar. Bate muy bien. Ahora, añade la harina tamizada, después la miel, luego la canela y por último el Aceite de Oliva Virgen Extra, trabajando todo para que se integre.

Cuando todo esté bien mezclado, incorpórale la ralladura de limón y mezclalo muy bien. Bate las claras a punto de nieve y mezcla con cuidado con la masa anterior.

Terminado esto, unta ligeramente con Aceite de Oliva Virgen Extra unos moldes pequeños individuales, espolvorea con harina y llénalos hasta 3/4 partes con la mezcla.

Cocínalo en el horno precalentado a 150 C y cocer durante unos 30 minutos.