La col gracias a su gran contenido de agua hace que sea una verdura con un valor calórico bajo, contiene azufre y vitamina c, ambas propiedades actúan como antioxidante.

Va muy bien para el funcionamiento perfecto de nuestro sistema digestivo, debido a que aligera el tránsito intestinal. Además de darle un toque especial con aceite de oliva en esta receta de col con ajo y zanahorias.

Ingredientes

1 Coliflor
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Zanahoria
Salsa de tomate casera
1 Diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Preparación

Corta la cebolla, el ajo, las zanahorias y los pimientos. Sofríe en aceite de oliva hasta que estén transparentes.

Una vez termines, agrega la salsa de tomate y cocínala de nuevo durante unos 10 minutos a fuego suave. Condimenta con sal y reserva.

Limpiala col y córtala en ramilletes. En una olla con un poco de agua hirviendo y sal cocina los ramilletes de col durante unos 8 minutos aproximadamente a máxima presión.

Cuando ya esté cocinada, escúrrela e introdúcela en una cazuela con ajo arriero acompañada de una zanahoria.

Por último dale un hervor a todo el conjunto para que solo te quede servirlo. Mucho mejor si lo haces cuando este caliente y en platos soperos.

Referido: Cocina