Para quienes se están iniciando en el arte de los fogones, es imprescindible saber cuáles son los usos posibles y correctos del aceite de oliva, un ingrediente que no puede faltar en tus platos.

Los usos tradicionales del aceite de oliva son para platos en crudo, para guisados, para frituras, también se incluye en la repostería, el aliño de carnes asadas y unas cuantas opciones más que los expertos dominan a la perfección. Veamos los usos básicos:

• En crudo, para la finalización de platos como ensaladas, carnes, patatas o tostadas, que son la tapa por excelencia. Además va muy bien en carnes ahumadas y embutidos.
• En sofritos y guisos, cuando son cocidos a baja temperatura conserva todas las propiedades, especialmente si va acompañado de legumbres y verduras.
• En las frituras, es mucho más saludable como ya hablamos en otra entrada y soporta mucho más las altas temperaturas, sin perder sus propiedades y sumar grasas malas a los alimentos.