El boniato es de esos alimentos que no consumimos la cantidad anual que deberíamos pero lo que no sabemos es que contiene proteínas esenciales con grandes capacidades antioxidantes, que es rico en vitamina A, C y Magnesio. Además, estabiliza los niveles de azúcar y baja la resistencia a la insulina.

Hoy te presentaré una receta ideal para ingerir boniato y al mismo tiempo que nuestro cuerpo se haga de todas estas ventajas.

Ingredientes

1/2 kg. de Boniatos
Azúcar
Canela
Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación

Pela y corta los boniatos en rodajas no muy finas. Pon en una sartén un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra sobre fuego moderado y déjalo calentar. Cuando el aceite esté bien caliente, fríe las rodajas y luego colócalas en un plato con papel absorbente.

Cuando termines de freír todas las rodajas, espolvoreadas con azúcar y adornadas con canela en polvo.