El aceite de oliva es una de las grasas más saludables para el organismo, tan sólo contiene 9 calorías por gramo, similar a las de los vegetales.
Entre sus propiedades, sabemos que es una fuente rica de vitamina E (antioxidante), potenciada en el tipo de aceite de oliva virgen y el puro de oliva. Veamos ahora su composición de nutrientes.
- El aceite de oliva de prensada en frío es rico en Vitamina E y betacarotenos, ambos influyentes en el retardo del envejecimiento y la prevención de enfermedades cardiovasculares.
- El aceite de oliva es rico en ácidos oleicos, grasas buenas para el organismo, que regulan el colesterol bueno y disminuyen el colesterol malo.
- La conjunción de ácido oleico y vitamina E ayudan a mejorar el aspecto de la piel, la protegen y regulan las funciones del aparato digestivo.
Publicado por monica en Aceite de oliva, Aceite de oliva virgen, Propiedades, Tipos de aceite de oliva el 7 Agosto, 2008
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Dice que el aceite de oliva tiene tan sólo 9 calorías por gramo…
Evidentemente, es una grasa, y es el contenido de cualquier acetie. Tienen las mismas calorías un aceite de oliva que uno de palma o la manteca de cerdo.
Cabe decir que la mantequilla o margarina, por su elevado contenido en agua tiene menos poder energético, del orden de 7.5 calorías por gramo
Se diferencia el aceite de oliva del resto su perfil de ácidos grasos, principalmente.
Un saludo