El aceite de oliva tiene una oportunidad histórica de abrirse paso en los Estados Unidos de América, el pasado 25 de julio el estado de California prohibió el uso de las grasas “trans” en todos los restaurantes a partir del año 2010.

Otros países con anterioridad ya han aplicado leyes parecidas de prohibición de grasas para buscar mejoras en la salud diaria de los consumidores, estas grasas son muy comunes en alimentos como la margarina y en algunos aceites.

El aceite de oliva podría ocupar este hueco que dejarán vacantes los alimentos que contengan estas grasas prohibitivas.

Aunque muchos son los aceites que quieren vender su salubridad, como el aceite de colza o el de girasol, el que cuenta con mayor aceptación es el aceite de oliva ya que viene respaldado por diferentes investigaciones científicas que avalan sus beneficios.

Estados Unidos, que hoy por hoy, es el mayor importador de aceite envasado de todo el mundo, es un gran mercado que puede suponer muchos beneficios económicos en el aceite de oliva.