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El pescado es importantÃsimo para la dieta diaria de cualquier persona, una dieta equilibrada, pasa por un consumo de al menos un par o tres veces a la semana de pescado. El pescado se puede preparar de multitud de maneras, al horno, a la plancha, cocido o como en esta ocasión crocante, una receta excelente.
Ingredientes Filetes de lenguado Preparación Primero de todo mezcla el pan rallado, las semillas de sésamo blanco y de girasol y la ralladura de cáscara de limón. Por otro lado salpimienta todos los filetes de lenguado y luego pásalos por la mezcla realizada. Cuando hayas pasado todos los filetes puedes reservarlo en el frigorÃfico. Luego mezcla el perejil, orégano y tomillo con el jugo de limón y el vinagre, salpimiéntalo todo y emulsiónalo con aceite de oliva. Después frÃe esos filetes de lenguado en el aceite de oliva hasta que vayan cogiendo un color dorado. Una vez dorados, sácalos y escúrrelos sobre papel absorbente. El lenguado lo puedes servir junto con las peras y la berenjena troceadas, todo ello con un último chorrito de aceite de oliva por encima. |
Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Recetas el 28 Julio, 2008
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