Jose Carlos Capel publicó en el 2000, este gran libro sobre todo lo referente al aceite de oliva. Con casi 200 páginas se intenta dar a conocer todos los conocimientos del aceite de oliva.

España, a pesar de ser el primer y mayor productor mundial de aceite de oliva no contaba con un libro de estas características en el mercado, antes de que saliera El Gran Libro del Aceite de oliva. El libro se ha editado con muchas de las publicaciones que se han publicado en el exterior.

Los mejores chefs y sus mejores recetas elaboradas con aceite de oliva están presentes en este fantástico libro. Y es que tantos los cocineros tradicionales como los ahora tan famosos cocineros de vanguardia utilizan este alimento para conseguir el éxito en sus platos.

De buen seguro que el lector de este libro se llevará una grata satisfacción al comprar un libro repleto de información sobre el aceite de oliva.