Si ayer hablábamos de la plantación de olivos mediante plantones en víveros, hoy os hablaremos de la plantación de olivos mediante acebuches.

La técnica utilizada es prácticamente la misma que el caso de plantaciones mediante plantones, pero con la diferencia de que en este caso a partir de los dos años se deberá injertar la variedad deseada.

Para realizar el injerto, se tiene que, primero de todo, escoger la rama que se desea injertar, luego se le hace un corte horizontal y dos verticales, se aparta su corteza y se introduce un fragmento de la corteza en la nueva especie.

Al cabo de unos veinte días se produce la unión de ambas ramas, la tarea del injerto se realiza entre los meses de Mayo y Agosto y al cabo de seis meses ya se pueden empezar a podar las ramas originales que queden detrás de la zona que ha sido injertada.

Normalmente el olivo tiene un crecimiento que va entre cinco y diez años, hasta que llega a los 150 años de vida su producción se puede decir que es muy óptima, pero a partir de ahí el olivo empieza a perder cualidades productivas.