La denominación de origen de Antequera se encuentra comprendida entre las regiones de Antequera en Málaga y Palenciana un municipio de Córdoba.
La denominación de origen de Antequera abarca aproximadamente unas 80000 hectáreas con un total de unos diez millones de olivos trabajando en ellos a más de 10000 agricultores.
La producción obtenida en la zona de denominación de origen de Antequera oscila alrededor de las 35.000 toneladas de aceite de oliva.
La variedad principal que se utiliza es la de hojiblanca con casi el 90% de cultivo de esta variedad. Presenta una producción de aceite de oliva muy equilibrado, no excesivamente amargo pero tampoco demasiado dulce. Además de la variedad hojiblanca también se utiliza la variedad picual, marteña, arbequina, lechín o gordalilla.
El aceite de oliva presenta una gran variedad de aromas afrutados; almendra, plátano y verde hierba. El amargor y el picante aparece a menudo variando en intensidad.
Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Los más vendidos, Los recomendados el 25 Junio, 2008
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