El arroz es un alimento mundialmente muy consumido, en una dieta perfectamente equilibrada no puede faltar debido a su versatilidad. Se puede combinar con una diversidad de ingredientes, ya sean carnes, tomate, pimientos, etc.

 
Ingredientes

Arroz
Caldo de verduras o de agua
Cebolla
Pimiento verde
Pimiento rojo
Dientes de ajo
Azafrán en polvo
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Primero elabora el refrito de las verduras para el arroz, cortando con ayuda de un cuchillo la cebolla, los pimientos y a estos últimos extráeles primero las semillas y luego córtalo en pequeños cuadraditos.

Calienta el aceite de oliva en una cazuela y sofríe la cebolla a fuego lento durante unos cinco minutos aproximadamente.

Posteriormente añade los pimientos y déjalo cocer a fuego medio hasta que esta mezcla empiece a dorarse.

El siguiente paso será agregar el ajo machacado, dejándolo cocinar durante unos cinco minutos más. Ponlo a punto de sal.

Añade el arroz, la cucharada de azafrán y déjalo que se rehogue conjuntamente con las verduras.

Cúbrelo con el caldo de verduras, con el agua y déjalo que cueza a fuego suave durante uno veinte minutos aproximadamente.

Por último saca la cazuela del fuego y déjala que repose por unos cinco minutos, es mejor que esto lo hagas con la cazuela completamente destapada. De esta manera el preparado ya estará listo para servirlo.