Las judías verdes son de la familia de las leguminosas, se encuentran sobretodo por zonas o regiones tropicales o de temperaturas templadas. Su origen posiblemente este entre las zonas de Centroamérica o Sudamérica, concretamente entre México y Perú. En esta receta se complementan con un poco de patata, cebolla y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes

Judías verdes
Cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Patatas
Dientes de ajo
Sal

Preparación

Quita las puntas y los hilos de las judías, luego pártelas por la mitad de largo para que queden finas.

Pon en una cazuela un poco de agua, déjala hervir y luego introduce las judías verdes hasta que se hiervan.

Cuando empiece a hervir echa una cebolla entera y un poco de aceite de oliva virgen extra por encima.

A la media hora puedes añadirle las patatas para que también se vayan cociendo. Pasada una hora escúrrelo y colócalo todo en una plato, las judías, las patatas, la cebolla y un chorrito extra de aceite de oliva por encima.