Las sopas son platos muy sencillos de preparar en los que se pueden emplear una gran cantidad de ingredientes, en este caso vamos acompañarlo con tapioca y verduras; ya que la tapioca contiene hidratos de carbono mientras que las verduras contienen una diversidad de vitaminas y sustancias con acciones antioxidantes. Una perfecta elección para aquellas personas que desean perder peso o mantener una buena figura.

Ingredientes

Pollo
Tapioca
Calabacín
Zanahoria rallada
Aceite de oliva
Sal

Preparación

En primer lugar prepara el caldo de pollo, primero corta el pollo con la ayuda de un cuchillo en pequeños trozos, una vez quede cortado en pequeños trozos lávalos con abundante agua y una vez este limpio viértelo en una cacerola con agua para que puedas hervirlo con un poco de sal, de esta manera conseguirás el caldo el cual usaras posteriormente.

Con el mismo cuchillo corta el calabacín en pequeños cuadraditos y con la ayuda de un rayador, raya todas las zanahorias dejándolas bien rayadas.

Todo esto colócalo conjuntamente con el caldo de pollo hasta que adquiera un buen color; ponlo a hervir, añade el aceite de oliva y la tapioca; déjalo que se vaya cocinando a fuego medio hasta que éste se cocine por un tiempo aproximado de unos quince minutos.

Lo único que te faltará es ponerlo todo a punto de sal y servirlo caliente para que sea más agradable su sabor.