El Parlamento andaluz, a petición de Juan Antonio Cebrián, pretende que a partir del año 2010 el aceite de oliva lleve el etiquetado especial de alimento saludable. Y se convierta de esta manera en un alimento protegido por el reglamento de declaraciones nutricionales. 

La proposición no de ley que promovió el parlamentario Juan Antonio Cebrián fue aprobada por unanimidad en la cámara regional.

Pese a que la normativa de la UE excluye de esta categoría todos aquellos alimentos que contengan grasa, el parlamento andaluz indica que la misma propuesta permite que los compuestos que contengan grasa pero que sean saludables si pueden ser incluidos.

La importancia del etiquetado para la venta de aceite de oliva en España no es demasiado significativa, pero para el mercado internacional sobre todo en China y en la India, donde se pretende ampliar el mercado, sería de importancia vital tener un etiquetado en el envase que diera seguridad al comprador de obtener un producto de alta calidad.