La Delegación Provincial de Agricultura de Albacete esta desarrollando en diferentes municipios de la provincia cursos de cata de aceite de oliva. La finalidad de los cursos es hacer conocer los criterios de calidad en el aceite de oliva.

Estos cursos están englobados en el Plan de Formación de la Consejería de Agricultura de Albacete que lleva desarrollando durante todo el 2008 diversas acciones de formativas como cursos, monográficos y jornadas de información.

El curso no sólo implica lo que es la cata en sí, sino también todo el proceso de elaboración del aceite, desde la fertilización hasta su paso por la comercialización. El curso lleva una parte teórica y otra parte práctica donde se realizan catas de diferentes aceites.

Hasta 60 alumnos han asistido hasta el momento en los cursos celebrados en Elche de la Sierra, Guadalimar y Povedilla. De este modo el alumno podrá distinguir las diferentes variedades de aceite de oliva para crear así un mejor criterio en los consumidores.