Esta deliciosa receta hecha fritura es una perfecta combinación con carne y huevo. Como cualquier fritura la utilización del aceite es importantísimo, es por eso que recomiendo realizar la fritura con un buen aceite de oliva para que de esta manera podamos realizar un menú entrante ideal.

Ingredientes

Harina
Manteca
Azúcar
1 yema de huevo
Para el relleno
Cebollas picadas
Carne de ternera picada
Pimentón
Tomillo
Pimienta blanca
Sal
Pasas sin semillas
Caldo
2 huevos cocidos
Aceite de oliva virgen

Preparación

Primero de todo para ir por partes realiza todo lo que corresponde a la masa, rocía un poco de harina sobre la mesa o encimera donde vayas a realizar la preparación ve con mucho cuidado para que no se te expanda. Ponlo en forma de corona para que en el centro de esta se coloque la manteca fundida, la leche, el azúcar y la yema. Es importante no exagerar en azúcar, ya que esta se emplea para dar un sabor dulce.

Luego une todo sin amasar demasiado y estira hasta llegar a tener un espesor fino, coge por último un cuchillo y corta la masa realizada en discos, aproximadamente de 12 cm. de diámetro.

Después empieza a elaborar lo que es el relleno, primero dora en la manteca la cebolla, finamente picada, agrega la carne picada, mejor que sea cortada con cuchillo a que sea carne picada porque así quedaran mas jugosa. Sazónalo con el pimentón, tomillo, sal y pimienta y por último añade el caldo y lo vuelves a mezclar.

Cierras las empanadas con muchísimo cuidado y fríelas poniendo en una sartén un chorrito de aceite de oliva, cuando este se empiece a calentar vierte las empanadas y cuando tomen un color dorado puedes sacarlo.

Después de esto lo sirves en un plato tendido o fuente y a comer.