El aceite de oliva es el cimiento donde recala toda la dieta mediterránea. En todo el mediterráneo y durante muchos siglos el aceite de oliva virgen fue utilizado. Ya en las antiguas civilizaciones de Egipto, Grecia o la antigua Roma su cultivo era muy asiduo.

Conocido popularmente como oro líquido es la grasa más saludable utilizado para distintas prevenciones de enfermedades.

En España la provincia de Jaén esta considerada como la capital mundial del aceite de oliva ya que es el lugar donde existe una mayor concentración de cultivos de olivo de aceite virgen.

Al igual que el aceite de oliva virgen extra, el aceite de oliva virgen sigue las mismas normas de obtención que el anterior pero, a diferencia del extra esté no puede superar los 2º de acidez.

España tiene el orgullo de ser el principal productor mundial de este aceite tan necesario para la salud del ser humano.