Creta granjas: charcutería elaborada con aceite de oliva; si bien no es fácil de imaginar es una excelente noticia para aquellos que nos encanta la charcutería. Muchas veces la tenemos contraindicada, no por la carne de cerdo sino por la grasa animal.

Hace apenas un par de días se realizó el lanzamiento de esta nueva propuesta, que sustituye la grasa animal por aceite de oliva. Este simple detalle provoca un cambio rotundo en la calidad y sabor del alimento.

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Esta receta de bocaditos de queso, con aceite de oliva hace las delicias de grandes y chicos. Es una propuesta versátil que puede usarse tanto en el marco de una comida central, como en un aperitivo o reunión más informal.

Si gustas puedes agregarle jamón. Depende del tipo de queso y de aceite de oliva que elijas, podrás añadir matices de sabores, más picantes…, más amargos…, más afrutados, etc.

Ingredientes

1/2 k de queso a tu elección
Aceite de oliva, cantidad necesaria
1 huevo
Harina
Pan rallado

Materiales

Palillos de mesa

Preparación

Bate el huevo en un recipiente semihondo.

Corta el queso en cubos y pínchalos con el palillo. Sumérgelos en un bol con harina uno por uno y retíralos.

Pásalos por el huevo batido, luego por el pan rallado y ponlos a freír en el aceite de oliva a buena temperatura.

Cuando estén dorados, retíralos colocándolos sobre papel absorbente.

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Aceite de oliva contra la artrosis. Innumerables son los beneficios para la salud que ofrece el aceite de oliva, pero ahora los investigadores han descubierto una nueva virtud: el aceite de oliva tiene propiedades antiinflamatorias.

Investigadores del laboratorio de Interacciones Neuroendocrinas en Enfermedades Reumáticas e inflamatorias (NEIRID) del área de Reumatología del Complejo Hospitalario Universitario de Santiago (CHUS), comprobaron que el consumo periódico de aceite de oliva en beneficioso para las personas con artrosis.

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Aceite de oliva de Canarias, exótico y de calidad. El catador experto en aceites de oliva del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Priego de Córdoba, José Antonio Nieto, ha confirmado durante un curso de catas que el aceite de Canarias posee un enorme potencial por su calidad y su exotismo.

El experto comentó que el fruto canario del olivo tiene una gran calidad, lo que al sumarse con las mejoradas practicas para la producción del aceite de oliva, ha resultado en un producto excelente con mejor sabor, más cuerpo y gran textura.

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Aceite de oliva para papá ¿por qué no?, si él es uno de los tantos fanáticos del aceite de oliva, y está entre quienes  tienen buen paladar y son capaces de valorar un buen aceite, no dejes pasar la oportunidad.

Tienes para elegir, desde aceites que son excelentes por sus atributos más inmediatos, como su sabor, aroma y color. Otros son altamente recomendables por sumar además una impecable presentación digna de un regalo especial, como es el caso de l que vemos en la imagen de portada: Aromas de Basilippo, un aceite de oliva de autor con aroma a naranja.

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Pack de aceite de oliva Mallafré, regalo recomendado muy especialmente para aficionados y conocedores. Siempre se presenta el caso de “esa persona tan especial” a quien no sabemos qué regalar. Queremos distinguirla con algo fino que disfrute mucho y no siempre damos con el punto.

En esa línea me complace solucionarte el problema en el caso de aquellas personas de buen paladar. Seguramente podrán valorar y mucho este producto que -según describen sus fabricantes- comienza a disfrutarse desde el aroma.

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El I Salón Nacional del Aceite de Oliva e Industrias Oleícolas, es un nuevo proyecto impulsado conjuntamente por el Ayuntamiento de Mora y la Diputación de Toledo. El objetivo, por supuesto, la promoción del Aceite de oliva, estimulando a la población a probarlo y gozar de sus beneficios.

Tendrá lugar entre el 22 y 25 de Abril de 2010, precisamente en Mora, y pretende además posicionar mejor aún a Castilla la Mancha dentro del contexto oleícola nacional. De acuerdo a lo programado, el evento tendrá varios tipos de espacios de características diferentes.

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Los más recientes datos sobre el consumo de aceite de oliva en España, revelan resultados que vale la pena compartir. Son aportados por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, que llevó adelante un estudio bien interesante acerca del perfil y hábitos de los consumidores de aceite de oliva en España.

A esos datos se suman los del Ministerio de Medio Rural que constituyen juntos una visión más acertada. Pero vayamos a las cifras: los españoles en el último año invirtieron la friolera de desembolso de 1.314 millones de euros, que se traducen en 506,8 millones de litros.

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Almería encabeza la producción española de aceite de oliva: los datos son contundentes y recientes. No sólo hablamos de cantidad, sino de calidad de aceite de oliva, ya que las cifras revelan que más del 94% de la producción evaluada a fin de Febrero, es aceite de oliva virgen extra.

Apenas un 6% ha quedado definido como aceite virgen y realizando comparaciones queda de manifiesto que las cifras superan los resultados de campañas anteriores. Los datos provienen de una fuente fidedigna, ya que han sido aportados Rafael García, presidente de la Asociación de Almazaras de Asempal.

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